Gänsestopfleber ist ja inzwischen zum Glück geächtet. Die meisten Leute wissen, dass es eine Tortur ist, dieses Produkt herzustellen. Bis nämlich so eine Gans gestopft ist, vergehen Wochen und Monate und nicht wenige Gänsestopfer haben sich dabei schon eine Sehnenscheidenentzündung geholt! Was allerdings nur wenige wissen, ist, dass in einem kleinen Ort im Burgenland schon seit dem Mittelalter ganz hervorragende Drachenstopfleber produziert wird. Die Drachen sind noch nicht ausgewachsen und daher auch relativ leicht zu stopfen.
Ordeal – Fortunately, foie gras is now outlawed. Most people know that making this product is an ordeal. It takes weeks and months before such a goose is stuffed, and quite a few goose stuffers have already contracted tendonitis! However, what few people know is that in a small town in Burgenland, excellent dragon foie gras has been produced since the Middle Ages. The dragons are not yet fully grown and therefore relatively easy to stuff.